Иначе это блюдо еще называют «Ежики в томатном соусе», мне почему-то приятнее на слух «тефтели». Состав: •    Фарш (говяжий + свиной) – 0,5 кг •    Рис – примерно ½ от количества фарша •    Лук – 1 большая луковица •    Морковь – 1 шт. •    Мука – для обваливания •    Сметана – 1 ст. ложка •    Томатная паста – 1-2 ст. ложки •    Помидоры – 3-4 шт. (не обязательно) •    Перец болгарский – 2 шт. (не обязательно) •    Бульон (натуральный или разведенный кубик) •    Соль, перец молотый и … Read entire article »

Состав: Мясной фарш (лучше всего половина говяжьего и свиного) – 400 г Белый хлеб без корки – 1 кусок Молоко – 2 ст. л. Соль, перец – по вкусу Лук репчатый  —  1 мал. луковица Сухари панировочные (при отсутствии – можно взять муку) Масло растительное – для жарки Процесс: 1. Мясной фарш посолить и поперчить               2. Черствый белый хлеб раскрошить, добавить молока, размешать в кашицу               3. Луковицу натереть на терке 4. Хорошо перемешать фарш, хлебную кашицу и тертый лук 5. Из фарша налепить продолговатых приплюснутых котлеток, обвалять их … Read entire article »