Котлеты

Состав:

• Мясной фарш (лучше всего половина говяжьего и свиного) – 400 г
• Белый хлеб без корки – 1 кусок
• Молоко – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Лук репчатый  —  1 мал. луковица
• Сухари панировочные (при отсутствии – можно взять муку)
• Масло растительное – для жарки

Процесс:

1. Мясной фарш посолить и поперчить

2. Черствый белый хлеб раскрошить, добавить молока, размешать в кашицу

3. Луковицу натереть на терке

4. Хорошо перемешать фарш, хлебную кашицу и тертый лук

5. Из фарша налепить продолговатых приплюснутых котлеток, обвалять их полностью в панировке и выложить на разогретую с маслом сковороду.

6. Жарить с двух сторон на довольно сильном огне, не накрывая крышкой, до корочки

7. Готовность можно определить, если проткнуть вилкой котлету: сок не должен быть красноватым.

Примечания:

В качестве гарнира к котлетам подойдет рис, гречка, вареная или жареная картошка.

Хорошо подать к котлетам соленья: квашеную капусту, моченые яблоки, огурцы или помидоры.

Вместе с котлетами можно поджарить на сковороде репчатый лук, нарезанный полукольцами, и подать вместе с ними.