Летний салат

Не смотря на элементарность приготовления и простоту составляющих, это один из моих любимых салатов. В нем нет никаких изысков и особенностей, но он просто вкусный и довольно сытный, хотя и вегетарианский. Это, конечно, блюдо не для праздничного стола. Для меня это повседневное «второе». Для тех, кто соблюдает пост, или просто не ест мясо и майонез, по-моему неплохой вариант.

Состав:

• Картофель
• Помидор
• Огурец (свежий или малосольный)
• Лук репчатый
• Растительное масло
• Соль

 Процесс:

1. Картофель отварить в мундире и очистить, дать остыть.
2. Картофель, огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками, лук помельче.
3. Посолить и заправить растительным маслом. Я предпочитаю заправлять подсолнечным нерафинированным.
4. По желанию можно добавить свежую зелень и любимые приправы.

 Примечания:

 Пропорции можно варьировать. У меня, например, главная составляющая – помидоры.

 С малосольным огурцом получается вкуснее, чем со свежим.

 Почему называется «Летний»? Наверное, потому что самые вкусные помидоры – летом, и малосольные огурчики – тоже. А так, конечно, никакой привязки к сезону нет 🙂