Articles Comments

REGALD » Рецепты

Печенье из творожного теста

Печенье из творожного теста

Состав: Масло – 200 г Мука – 2 стакана Творог – 300 г Сода – 0,5 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. Сахар – сколько потребуется (для обмакивания)  Процесс:  1. Масло либо натереть на крупной терке, либо подержать в тепле до мягкости. 2. Смешать масло, муку, творог, соль, и погашенную уксусом соду. Месить тесто до тех пор, пока не станет однородным. Тесто должно отходить от рук, но быть слегка липким. 3. Раскатать тесто до толщины примерно 5 мм. 4. Сделать в раскатанном тесте кружочки чашкой среднего … Read entire article »

Filed under: Выпечка, Рецепты

Перцы, фаршированные сыром

Перцы, фаршированные сыром

Сытное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо.  Вкусно и в горячем и в холодном виде.  Источник — мама, а мама нашла среди рецептов грузинской кухни.   Состав: Сладкие красные (желтые, оранжевые) перцы средних размеров Сыр Творог Яйцо Соль Укроп, базилик, орегано (по вкусу) Процесс: У перцев вырезать сердцевину с семечками. Сыр натереть на крупной терке, и смешать с творогом в пропорции 2 : 1 (сыр : творог). Добавить сырое яйцо, соль (в зависимости от солености сыра), приправы и перемешать. Начинить перцы сырной смесью, и уложить их в … Read entire article »

Filed under: Закуски

Летний салат

Летний салат

Не смотря на элементарность приготовления и простоту составляющих, это один из моих любимых салатов. В нем нет никаких изысков и особенностей, но он просто вкусный и довольно сытный, хотя и вегетарианский. Это, конечно, блюдо не для праздничного стола. Для меня это повседневное «второе». Для тех, кто соблюдает пост, или просто не ест мясо и майонез, по-моему неплохой вариант. Состав: Картофель Помидор Огурец (свежий или малосольный) Лук репчатый Растительное масло Соль  Процесс: Картофель отварить в мундире и очистить, дать остыть. Картофель, огурцы и помидоры нарезать небольшими … Read entire article »

Filed under: Салаты

Сырное печенье

Сырное печенье

Печенюшки очень сытные, и делаются быстро. Источник — кулинарная книга с рецептами из латышской кухни, только в их рецепте не используется тмин, это уже мое дополнение. Состав: Сыр – 200 г Масло сливочное – 200 г Мука – 200-300 г Соль и молотый перец – по ½ чайной ложки Тмин – по вкусу Раст. масло – для смазки противня Процесс: 1. Сыр потереть на мелкой терке, масло на крупной (если находилось в тепле и размякло, тереть масло не надо). 2. Муку просеять. 3. Перемешать … Read entire article »

Filed under: Выпечка

Рыба, запеченная под майонезом

Рыба, запеченная под майонезом

Это очень быстрое и простое в приготовлении блюдо, и при этом очень вкусное. Можно подать на праздничный стол в качестве горячего, а можно быстро сделать, если вдруг намечаются неожиданные гости.  Источник — мама. Состав: Филе белой рыбы (я предпочитаю талисман или морской язык) лук репчатый – 1-2 штуки картофель – 5-6 штук майонез соль, перец, приправы  Процесс: 1.      Картофель очистить, нарезать на кружки в см толщиной, слегка посолить и выложить на противень. 2.      Рыбное филе нарезать на куски в 3-4 пальца по ширине и натереть … Read entire article »

Filed under: Вторые блюда

Фаршированные перцы в подливе

Фаршированные перцы в подливе

Источник: мама Чем хорошо это блюдо:  хоть я и отнесла его ко вторым, но в принципе это и первое и второе  в одном:  мясной бульон, мясо и рис в качестве гарнира. Но если использовать как второе, хорошо подавать с макаронами, выкладывая на них подливку. Состав: Красные сладкие перцы небольшие — сколько вместится в кастрюлю Мясной фарш (лучше смешанный из свинины и говядины) Соль, перец, можно еще другие приправы (базилик, орегано, кто что любит) Рис – примерно 2/3 от количества фарша Луковица – … Read entire article »

Filed under: Вторые блюда

Луковый пирог

Луковый пирог

Источник:  Lelena Yer Ингридиенты:  Тесто Маргарин — 150 гр (можно масло) Сметана — 100 гр. Майонез — 100 гр. Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 пакетик, или сода гашеная уксусом 1/3 чайной ложки Соль — 1/4 чайной ложки (не Экстра!) Мука — сколько возьмёт тесто, от 3-х до 5-и стаканов, зависит от производителя муки. Начинка: 5 средних луковиц Раст. масло для жарки. Соль. Сыр твёрдый (лучше солёный) — 100-200 гр. Поливка: 1 яйцо + 100 гр.сметаны Процесс:  1.      Начинка : Порезать лук (в рецепте — мелкие кубики, но мне кажется, что … Read entire article »

Filed under: Выпечка

Пирожки жареные, очень быстрые

Пирожки жареные, очень быстрые

Творожное тесто для пирожков очень быстрого приготовления.  Источник - мама. Ингридиенты: Творог 8% жирности (можно и другой) — пачка Яйцо — 1 Сахар — 2 стол. ложки Соль — 1 чайная ложка Мука — для начала 1 чашка Раст.масло для жарки и любая начинка (мясо, капуста, яблоки и т.п.) Процесс: 1. Это конечно не сдобное тесто, но если хочется быстрых пирожков — то самое оно. Делается по принципу теста для сырников, но начинять это дело хорошо 2. Ингридиенты смешать и месить, недолго, пока станет однородным. … Read entire article »

Filed under: Выпечка

Капуста суточная

Капуста суточная

Итак, первый рецепт. Источник — подружка Таня из с. Семеновское. Ингридиенты Белокочанная капуста 1 средний кочан Морковь 1 крупная Уксус 9% полстакана Подсолнечное масло полстакана Соль 2 столовых ложки Сахар полстакана Чеснок 2-3 зубчика (вообще можно больше, по вкусу) Процесс 1. Полтора литра воды закипятить вместе с подсолнечным маслом, солью, сахаром, мелко нарезанными зубчиками чеснока. Когда закипит влить уксус. 2. В это время натереть на крупной терке морковь и пошинковать капусту, желательно чтобы получилась тоненькая и длинная. 3. Капусту перемешать с морковью и залить горячим маринадом. Оставить … Read entire article »

Filed under: Закуски