Гуакамоле

Гуакамоле — закуска из авокадо, блюдо мексиканской кухни. Первый раз я его попробовала, когда была в США. Это не было отведано мною в каком-то мексиканском ресторане. Меня угостили друзья, из готовой упаковки, но мне очень понравилась эта закуска. Неоднократно я пыталась ее потом воспроизвести, но каждый раз чего-то не хватало. А сегодня у меня получилось. И я, конечно, хочу поделиться рецептом и фотографиями.

Нам понадобится:

• Авокадо – 2 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Кинза нарезанная – 1 ст. ложка
• Лук репчатый – 1 маленькая луковица
• Кумин – 0,5 чайной ложки
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Растительное масло

Процесс:

1. Авокадо разрезать пополам, убрать косточки и ложкой вынуть всю мякоть.

2. Размять авокадо вилкой или ложкой

3. Мелко нарезать лук, кинзу и очищенный от семян перчик чили, раздавить или потереть зубчик чеснока.

4. Добавить нарезанные овощи к авокадо.

5. Добавить сок лайма, соль, кумин и растительное масло и перемешать.

Примечания:

Подавать рекомендуется с кукурузными чипсами, хотя можно использовать, к примеру, как соус для какого-то мясного блюда.

Можно все компоненты измельчить в блендере, но мне больше нравится, когда чувствуются кусочки овощей.

Масло лучше всего использовать кукурузное или оливковое, но у меня было только подсолнечное, и оно тоже вполне подошло. А можно делать и без масла, потому что авокадо сами по себе маслянистые.

Приятного аппетита!