Articles Comments

REGALD » Первые блюда, супы, Рецепты » Сырный суп с овощами и копченостями

Сырный суп с овощами и копченостями

Что-то давно я не размещала здесь рецептов, одни сплошные чехлы. Сегодня решила наверстать упущенное и публикую рецепт сырного супа. Вариаций приготовления сырного супа очень много, но я, как всегда, выкладываю мой любимый вариант, неоднократно проверенный на себе и домашних.

Состав:

  • Сыр для супа – 2 упаковки
  • Свиные ребрышки в/к – 5-6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 1-2 шт.
  • Болгарский перец – 1-2 шт.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Соль или вегетта – по вкусу.

Процесс:

1. Свиные ребрышки отварить. Надо чтобы мясо легко отставало от косточек. Я варю не больше часа, думаю, можно и меньше.

2. Вытащить ребрышки из бульона, снять с них мясо и положить его в бульон.

3. Когда бульон будет на подходе, порезать мелко перец, картофель, помидор.

4. Можно заранее подготовить сыр, потерев его на крупной терке. В принципе, его можно добавлять в суп и целым куском, но тогда придется подольше постоять у кастрюли, размешивая, чтобы он растворился.

5. Когда кости вынуты и мясо возвращено в бульон, положить туда же порезанные овощи и варить примерно минут 15-20. Так как овощи мелко нарезаны, они сварятся быстро.

6. Когда овощи сварятся, добавить в суп сыр, и слегка помешивать, чтобы он полностью растворился.

7. Подержать суп еще минут 5 на медленном огне.

Примечания:

1. Количество ингредиентов очень примерное, я кладу побольше тех овощей, которые для меня вкуснее. Не обязательно делать предварительно бульон из копченых ребрышек, но мне кажется, что так ароматнее, ну и конечно наваристее. Но если нужно ускорить процесс, можно вместе с овощами кинуть копчености, уже без косточек.

2. Солить суп не обязательно, потому что и сыр и ребрышки соленые, и вполне возможно, что этой соли будет достаточно.

Суп готов. Приятного аппетита! :-)

 

Print Friendly

Written by

Filed under: Первые блюда, супы, Рецепты · Tags: , ,

Добавить комментарий

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

*
Докажите, что вы человек, а не спам-бот. Щёлкните по картинке, чтобы услышать аудио-версию.
Нажмите, чтобы услышать аудио-версию