Articles Comments

REGALD » Выпечка » Луковый пирог

Луковый пирог

Источник:  Lelena Yer

Ингридиенты:

 Тесто

  • Маргарин — 150 гр (можно масло)
  • Сметана — 100 гр.
  • Майонез — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик, или сода гашеная уксусом 1/3 чайной ложки
  • Соль — 1/4 чайной ложки (не Экстра!)
  • Мука — сколько возьмёт тесто, от 3-х до 5-и стаканов, зависит от производителя муки.

Начинка:

  • 5 средних луковиц
  • Раст. масло для жарки. Соль.
  • Сыр твёрдый (лучше солёный) — 100-200 гр.

Поливка:

  • 1 яйцо + 100 гр.сметаны

Процесс:

 1.      Начинка : Порезать лук (в рецепте — мелкие кубики, но мне кажется, что можно и полукольцами). И жарить его на медленном огне, пока не станет полупрозрачным и золотистым, под крышкой. Потом слить масло и остудить лук. (А лучше даже не слить, а промокнуть, или положить его на бумажные салфетки, в первый раз я просто слила  масло и получилось слишком жирно).

2.      Тесто: Маргарин положить в тепло, чтобы стал мягким. Смешать все составляющие, а затем добавлять муку, сколько потребуется. Тесто должно остаться жирненьким, мягким. К рукам оно не липнет. (Похожее тесто у меня получалось для «Сигарок», если кто делал, поймет). В общем, потрясающей простоты тесто, даже творожное тесто для быстрых пирожков дольше делалось.

3.      Распределить тесто по форме для выпечки, сделав по краям невысокие бортики. Выложить лук. Затем посыпать тертым сыром.  В принципе, количество сыра можно варьировать. Если положить больше, хуже не будет.

4.      Смешать яйцо со сметаной, не взбивая, и полить им поверх начинки.

5.      Поставить на средний огонь в духовку, и до румяного цвета испекать )) Градусов сколько в духовке я не знаю! у меня старая газовая, я просто средний огонь делаю. В рецепте написано 180 градусов.

Print Friendly

Written by

Filed under: Выпечка · Tags: , , ,

2 комментариев к "Луковый пирог"

  1. Webumniza:

    Интересно, а если взять готовое слоеное тесто — получится такой же вкус?

    1. regald:

      Я не знаю, но мне кажется, что вкус будет немного другой ))

Добавить комментарий

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

*
Докажите, что вы человек, а не спам-бот. Щёлкните по картинке, чтобы услышать аудио-версию.
Нажмите, чтобы услышать аудио-версию